|
Написал Administrator
|
тесто:
• 6 яиц
• 9 ст. ложек кипятка
• 300 г сахарной пудры
• 100 г измельченного миндаля
• 200 г муки
• 15 г питьевой соды
начинка:
• 250 г масла сливочного
• 250 г сахарной пудры
• 50 г измельченного миндаля
• 7 с#г .ложка рома
• 7 с»г. ложка молока
• 30 г какао-порошка
• 3 с»!. ложки варенья из смородины
Тесто: яичные желтки, сахарную пудру
и кипяток взбить до загустения,
в массу добавить миндаль, перемешать.
В муке размешать соду и вместе со взбитыми в густую пену яичными белками примешать к желтковой массе.
Тесто разделить на три равные части,
выложить их в смазанные маслом
и обсыпанные мукой формы
и выпекать 20 минут в разогретой
духовке.
Готовые пласты намазать начинкой, потом вареньем из смородины и соединить.
Верхний пласт смазать начинкой и украсить шоколадом.
Начинка: масло растереть с сахарной пудрой до образования густой пены, добавить миндаль, ром, сваренное на молоке и охлажденное какао, массу тщательно перемешать.
|
