|
Написал Administrator
|
Для теста:
• 50 г муки
• 50 г сахара
• белки от 2 яиц
Для начинки:
• 100 мл сливок
• 75 г сахара
• 250 мл сметаны (жирность 30%)
• 400 г творога или творожной массы
• 12 г желатина
Чтобы сделать творог менее кислым, смешайте его с молоком в пропорции 1:1 и оставьте на 1 час. После
этого откиньте творог на дуршлаг и дайте стечь молоку.
Аля украшения:
• 100 мл сливок
• ромашки из сахарной пудры
• кокосовая стружка
Замесить бисквитное тесто. Выложить тесто в форму и поместить в разогретую до 220 °С духовку на 25—30 минут. Готовый корж охладить.
Начинка: взбить сливки
с сахаром, добавить сметану, творог и все перемешать. Приготовить раствор желатина и влить его в основную массу. Корж поместить в форму, залить сметанно-творожной массой и оставить застывать в холодном месте. Взбить сливки
и обмазать ими бока и верх торта. Украсить изделие ромашками из сахарной пудры и посыпать кокосовой стружкой.
|
