|
Написал Administrator
|
Для песочного теста:
• 1 стакан муки
• 1/4 стакана сахара
• 100 г масла сливочного или маргарина
• 1/2 яйца
Для миндального теста:
• 5 яичных белков
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана миндаля
• 2 ст. ложки муки
Приготовить песочное тесто. Раскатать его в пласт. Вырезать круглые лепешки и положить их
на сухой противень. Выпекать 10 минут до полуготовности.
Миндальное тесто: яичные белки взбивать 1—2 минуты, добавить сахар, рубленый, немного обжаренный миндаль и нагреть массу до 60—70 °С. Затем перемешать ее с мукой. Вылить миндальное тесто на песочные лепешки, разровнять, дать около часа постоять, пока на поверхности массы не появится корочка. Разложить лепешки на противне. Выпекать 15—20 минут при температуре 180—200 "С. Сверху можно украсить кремом или глазурью.
|
