|
Написал Administrator
|
Для теста:
2 стакана муки
200—300 г масла сливочного или
маргарина
2 яйца
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки воды или молока
Для крема белкового:
3 яичных белка
6 ст. ложек сахара
1 /4 стакана воды
5 капель разведенной лимонной
кислоты
Для начинки:
1/2 стакана повидла или джема
Для украшения:
1/2 стакана фруктов свежих
или консервированных
1 ст. ложка сахарной пудры
Масло или маргарин размять, добавить
соль, муку, яйца, воду.
Раскатать две круглые лепешки
и выпечь. После охлаждения склеить
лепешки джемом.
Смазать боковые стороны
и поверхность торта половиной порции
крема.
Из остального крема сделать украшения. Посыпать торт сахарной пудрой. Остывший торт украсить фруктами.
Крем: смешать сахарный песок,
воду, лимонную кислоту, размешать
и поставить варить.
Вылить в другую кастрюлю белки
и взбивать до образования густой
пены.
Не прекращая взбивания, влить в белки тонкой струйкой готовый горячий сироп, затем взбивать еще 1 —2 минуты.
|
