|
Написал Administrator
|
500 г печенья, 250 г сахара, 3 яйца, 40 г какао-порошка, 250 г
сливочного масла, ванильный сахар по вкусу, крепкий сладкий черный кофе.
Для крема:
Смешать вместе сахар, яйца, какао и ванильный сахар,
прогреть, размешивая венчиком, на паровой бане до загусте¬ния. Добавить размягченное сливочное масло и взбивать
крем до охлаждения и получения однородной эластичной
массы.
На смазанный маслом эмалированный противень уло¬жить несколько слоев смоченного сладким черным кофе печенья, отделяя слой от слоя кремом и поставить в хо¬лодное место, чтобы масса хорошо застыла. Затем, осто¬рожно перевернув противень, выложить торт на блюдо, всю поверхность торта покрыть слоем крема и разров¬нять рифленым ножом. Поставить торт в холодильник на
1—2 часа.
|
